· Teja crocante de pipas.
· Jamón ibérico (sin cortador) con picos de pan.
· Nuestras Aceitunas negras, de pimiento, queso y anchoas.
· Crocantes con ensaladilla Rusa.
· Cono relleno de boletus, tartar de tomate y caviar de vino
· Corte de sésamo queso y miel.
· Nuestras croquetas de jamón y pollo, suaves y cremosas
· Uvas tintas de foie-gras, sobre lamina de pan tostado.
· Sándwich de Foie con puré de manzana
· Cuchara de pimientos riojanos en tiras con Anchoas de Santoña.
· Airbag relleno de bacalao a la riojana.
· Steak tartar de vacuno del valle
· Lata de cuajada de foie-gras y caviar de vino tinto
· Vaso de Yogurt de queso y confitura de tomate

· Gazpacho de melón
· Gazpacho Andaluz
· Crema de boletus (Caliente) Consomé con huevo (Caliente)

· Brochetas de Brick de gambas.
· Calamares a la romana con una mahonesa de setas para untar.
· Lata con Salmón curado en soja, caviar de avellana y mahonesa de algas
· Ceviche suave de Corvina, sobre lima fresca.
· Brocheta pipeta con Gamba roja y jugo de ave con un toque picante
· Láminas de bacalao ligadas al pil-pil con pimiento y cebolla confitada

· Taco de costilla de cerdo con berenjenas encurtidas y Romesco
· Albóndiga con Parmentier de patata y trufa
· Brocheta de cordero glaseado con jengibre y pure de piquillos

· Jamón ibérico al corte, con surtido de panes, tomate y AOVE

· Buffet de Quesos españoles a modo de tabla con membrillo, confituras y pan.
· Zamorano, Valdeon, Flor de Esgueva, Tondeluna semi curado, luna llena, brick, camembert.

· Elaboración de Arroz seco de montaña, con conejo, verdura y hongos.

· Salchichón (Gran pieza al corte)
· Chorizo magno selección al corte
· Sarta de chorizo riojano tradicional Cabeza de jabalí
· Caña de lomo ibérico

· Profesionales con experiencia se pasearán entre vuestros invitados para ofrecerles ostras abiertas al momento aliñadas con diversas salsas y aliños.

· Solomillo de Salmon ahumado
· Ostras Doble 00 al natural
· Gamba cocida
· Pastel de Cabrarroca, con mahonesa y tostadas Melba
· Mahonesa y salsa tártara y pan tipo Melba

Brasa De Carne
(La mesa de la brasa puede incluir una única referencia si se trata del Entrecot o las otras dos referencias juntas Chistorra y Brochetas)

· Chistorra a la brasa y Brocheta de Secreto de ibérico a la brasa, con calabacín (14€ precio por persona).
· Entrecot de carne roja a la brasa con pimientos en tiras (pieza de 300gr a la brasa y trinchado para cada tres personas, 16€ precio por pers).

Brasa De Pescado
(La mesa de la brasa de pescado puede incluir una o las dos referen cias. 14€ cada referencia)

· Brochetas de gamba roja. (2 unidades por persona)
· Brochetas de pulpo, con papa y aliño. (2 unidades por persona)

· Champiñones a la plancha y su ajilimójili (6€/persona)
· Corte de rabo Guisado al vino tinto (8€/persona)

· Pochas frescas de temporada
· Potaje de garbanzos con rape y almejas
· Alubias rojas con chorizo

· Tosta de queso de Cameros con manzana y helado de miel
· Torrija tostada con natilla ligera
· Flan casero
· Tarta de Chocolate
· Tarta de Limón

· Diferentes tipos de agua para autoservicio
· Limonada y naranjada natural

· Servicio de bebidas desde una barra con los vinos elegidos para la boda

· Cerveza para autoservicio con cervezas variadas
1870, Keler, Voll-Damm, Heineken 0’0, Cruzcampo sin gluten