APERITIVOS

Los aperitivos ofrecen una gran variedad de pequeños platos para que los comensales puedan degustar un poco de todo: entrantes fríos, calientes, tapas, embutidos... Todo ello amenizado con nuestras barras de bebida "sírvase usted mismo".

OFERTA APERITIVOS

APERITIVO
LA ARBOLEDA DEL SUR

Opción de aperitivo a incluir en la confección del menú

PARA ABRIR BOCA

PARA COMER CON LA MANO

· Teja crocante de pipas
· Aceitunas negras
· Corte de sésamo, queso y miel
· Tortillita con ensaladilla rusa
· Nuestras croquetas
· Sandwich de foie con puré de manzana

CUCHARITAS Y EN BROCHETAS

· Gamba roja con una pipeta de jugo de ave y la propia gamba con picante
· Salmón curado en soja, con berros, caviar de avellana y mahonesa de algas
· Brocheta de cordero glaseado con jengibre

EN MINI RECIPIENTES

· Yogurt de queso y confitura de tomate

SOPAS FRÍAS Y CALIENTES

· Gazpacho de melón

BARRAS PARA COMER

LA MESA DE LOS QUESOS NACIONALES

· Quesos españoles con membrillo, confituras y pan

LA MESA DE LA BRASA Y EL EMBUTIDO TRADICIONAL RIOJANO

· Chorizo al vino tinto
· Chistorra y panceta a la brasa
· Chorizo magno selección al corte
· Salchichón al corte

LA MESA DEL TAPEO
TRADICIONAL RIOJANO

· Champiñones a la plancha y su ajilimojili

BARRAS PARA BEBER

MESA DEL AGUA Y LOS ZUMOS

· Diferentes tipos de agua para autoservicio limonada de naranjada natural

LA MESA DE LOS VINOS

· Servicio de los vinos elegidos para la boda

LA MESA DEGUSTACIÓN DE CHAMPAGNE

· Degustación de diferentes cavas o champagnes

LA CARRETILLA DE LA CERVEZA

· Autoservicio de cervezas variadas

APERITIVO
SELECCIÓN FRANCIS PANIEGO

Opción de aperitivo a incluir en la confección del menú

PARA ABRIR BOCA

PARA COMER CON LA MANO

· Teja crocante de pipas
· Aceitunas negras
· Corte de sésamo, queso y miel
· Corte guisado de rabo al vino tinto
· Tortillita con ensaladilla rusa
· Nuestras croquetas
· Uvas tintas de foie-gras

CUCHARITAS Y EN BROCHETAS

· Gamba roja con una pipeta de jugo de ave y la propia gamba con picante
· Salmón curado en soja, con berros, caviar de avellana y mahonesa de algas
· Láminas de bacalao ligadas al pil-pil con pimiento y cebolla confitada

EN MINI RECIPIENTES

· Yogurt de queso y confitura de tomate
· Ceviche suave de corvina

SOPAS FRÍAS Y CALIENTES

· Gazpacho andaluz

BARRAS PARA COMER

LA MESA DEL JAMÓN IBÉRICO

· Jamón Ibérico al corte, pan tostado untado con tomate y aceite de oliva riojano

LA MESA DE LOS QUESOS NACIONALES

· Quesos españoles con membrillo, confituras y pan

LA MESA DEL CAVIAR DE VINO TINTO

· Elaboración in situ de la lata de caviar de vino tinto sobre cuajada de foie-gras

LA MESA DE LA BRASA Y EL EMBUTIDO TRADICIONAL RIOJANO

· Chorizo al vino tinto
· Chistorra y panceta a la brasa
· Chorizo magno selección al corte
· Salchichón al corte

LA MESA MARINERA

· Ostras al natural
· Salmón ahumado
· Percebe de roca
· Quisquilla cocida

BARRAS (PARA BEBER)

MESA DEL AGUA Y LOS ZUMOS

· Diferentes tipos de agua para autoservicio limonada de naranjada natural

LA MESA DE LA COCTELERÍA

· Mojitos elaborados en la coctelería Troika de Ezcaray

LA MESA DE LOS VINOS

· Servicio de los vinos elegidos para la boda

LA MESA DEGUSTACIÓN DE CHAMPAGNE

· Degustación de diferentes cavas o champagnes

LA CARRETILLA DE LA CERVEZA

· Autoservicio de cervezas variadas

SELECCIÓN DE VINOS

En Echaurren, cuidamos tanto la selección gastronómica como la oferta de vinos. Por eso para vuestra boda o evento podréis escoger de una extensa selección de vinos y cavas para maridar vuestros platos.