MENÚS
A continuación os presentamos cuatro ejemplos de menú que combinan los diferentes tipos de aperitivo con una selección de platos equilibrada y variada. Todos los menús pueden modificarse o crearse desde cero a partir de la carta general.
NUESTROS MENÚS
MENÚ 1
Incluye aperitivo
"La Arboleda del Sur"
180€
persona
+ IVA
COCKTAIL DE BIENVENIDA PASADO POR EL SERVICIO
PARA ABRIR BOCA
PARA COMER CON LA MANO
· Crocantes de ensaladilla rusa.
· Corte de sésamo queso y miel
· Nuestras croquetas de jamón y pollo, suaves y cremosas
· Uvas tintas de foie-gras, sobre lámina de pan tostado
· Cuchara de pimientos riojanos en tiras con Anchoas de Santoña
· Steak tartar de vacuno del valle
SOPAS FRÍAS Y CALIENTES
· Gazpacho Andaluz
APERITIVOS A BASE DE PESCADO
· Ceviche suave de Corvina sobre lima fresca
APERITIVOS A BASE DE CARNE
· Taco de costilla de cerdo con berenjenas encurtidas y Romesco
BARRA DE BEBIDA DURANTE EL COCKTAIL
LA MESA DEL AGUA Y LOS ZUMOS
· Diferentes tipos de agua para autoservicio del propio cliente
· Limonada y naranjada natural
LA MESA DE LOS VINOS
· Servicio de bebidas desde una barra con los vinos elegidos para la boda
LA MESA DE LA CERVEZA
· Mesa para autoservicio con cervezas variadas
MESAS DE COMIDA
MESA DE JAMÓN IBÉRICO
· Jamón ibérico al corte, con surtido de panes, tomate y AOVE
MESA DE QUESOS NACIONLES
· Buffet de quesos españoles a modo de tabla con membrillo, confituras y pan
MENÚ EN LA MESA
ENTRANTE
· Carpaccio de Gamba Roja, sobre tartar de tomate y ajo blanco
CARNES
· Carrillera de ternera glaseada con parmentier de patata y rúcula
POSTRE PRINCIPAL
· Tosta de queso de Cameros con manzana y helado de miel
SOBREMESA Y VINOS
· Cafés, infusiones y licores.
· Vinos Blanco, Tinto y Cava selección Echaurren.
MENÚ 2
Incluye aperitivo
"La Arboleda del Sur"
190 €
persona
+ IVA
COCKTAIL DE BIENVENIDA PASADO POR EL SERVICIO
PARA ABRIR BOCA
PARA COMER CON LA MANO
· Jamón ibérico (sin cortador) con picos de pan
· Nuestras aceitunas negras, de pimiento, queso y anchoas
· Crocantes con ensaladilla rusa
· Cuchara de pimientos riojanos en tiras con Anchoas de Santoña
· Steak tartar de vacuno del valle
· Lata de cuajada de foie gras y caviar de vino tinto
APERITIVO A BASE DE PESCADO
· Lata con Salmón curado en soja, caviar de avellana y mahonesa de algas
SOPAS FRÍAS Y CALIENTES
· Gazpacho de melón
BARRAS DE BEBIDA DURANTE EL COCKTAIL
LA MESA DEL AGUA Y LOS ZUMOS
· Diferentes tipos de agua, para auto servicio del propio cliente Limonada de naranjada natural
LA MESA DE LOS VINOS
· Servicio de bebidas desde una barra con los vinos elegidos de la boda.
LA MESA DE LA CERVEZA
· Cerveza para autoservicio con cervezas variadas
MESAS DE COMIDA
MESA DE QUESOS NACIONALES
· Buffet de quesos españoles a modo de tabla con membrillo, confituras y tipos de pan
MESA DE APERITIVOS TRADICIONALES
· Gildas con boles con aceite
· Sardinas con montera y pan tostado
· Encurtidos
· Matrimonio (boquerón en vinagre y salazón)
MENÚ EN MESA
ENTRANTE
· Tartar de tomate con cigala y ajo blanco
PESCADOS
· Rape sobre puré de calabaza ahumada con almejas, hongos y salsa marinera
CARNES
· Bombón de cordero con un toque de jengibre sobre parmentier de patata
POSTRE
· Tosta de queso de Cameros con manzana y helado de miel
SOBREMESA Y VINOS
· Cafés, infusiones y licores de sobremesa
· Vinos Blanco, Tinto y Cava selección Echaurren
MENÚ 3
Incluye aperitivo
"La Arboleda del Sur"
214 €
persona
+ IVA
COCKTAIL DE BIENVENIDA PASADO POR EL SERVICIO
PARA ABRIR BOCA
PARA COMER CON LA MANO
· Nuestras Aceitunas negras, de pimiento, queso y anchoas
· Crocantes con ensaladilla rusa
· Nuestras croquetas de jamón y pollo, suaves y cremosas
· Uvas tintas de foie-gras, sobre lamina de pan tostado
· Airbag relleno de de bacalao a la riojana
· Steak tartar de vacuno del valle
· Vaso de Yogurt de queso y confitura de tomate
SOPAS FRÍAS Y CALIENTES
· Gazpacho Andaluz
APERITIVOS A BASE DE PESCADO
· Ceviche suave de Corvina, sobre lima fresca.
BARRA DE BEBIDA DURANTE EL COCKTAIL
LA MESA DEL AGUA Y LOS ZUMOS
· Diferentes tipos de agua, para auto servicio del propio cliente Limonada de naranjada natural
LA MESA DE LOS VINOS
· Servicio de bebidas desde una barra con los vinos elegidos para la boda
LA MESA DE LA CERVEZA
· Mesa para autoservicio con cervezas variadas
MESAS DE COMIDA
MESA DEL JAMÓN IBÉRICO
· Jamón ibérico al corte, con un surtido de panes, tomate y AOVE
MESA DE QUESOS NACIONALES
· Buffet de quesos españoles a modo de tabla con membrillo, confituras y tipos de pan
MESA DEL APERITIVO TRADICIONAL
· Gildas en boles con aceite
· Sardinas con montera y pan tostado
· Encurtidos
· Matrimonio (boquerón en vinagre y salazón)
MESA MARINERA
· Mesa tipo buffet, decorada con motivos marineros, incluye todas las referencias
MENÚ EN MESA
ENTRANTE
· Tartar de tomate con cigala 00 y jo blanco
CARNES
· Paletilla de cordero lechal cocinada a baja temperatura y deshuesada, sobre una muselina de patata y ensalada
POSTRE
· Tosta de queso de Cameros con manzana y helado de miel
SOBREMESA Y VINOS
· Cafés, infusiones y licores de sobremesa
· Vinos Blanco, Tinto y Cava selección Echaurren
SELECCIÓN DE VINOS